quinoa aux crevettes

TEMPS TOTAL : 35 MIN
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Personnes 2




375 ml de quinoa

1 l d'eau

1 petite cuillère de Sel

15 crevettes cuites

2 cuillères à soupe d'Huile d'olive

25 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de farine blanche

2 pincées de safran



Etape 1

Plonger le quinoa dans de l'eau salée. Porter à ébullition, couvrir, et laisser cuire 11 à 15 min.

Etape 2

Egoutter et réserver.

Etape 3

Oter la carapace des crevettes, les fendre sur le dos, puis ôter l'intestin ainsi dégagé sous un fillet d'eau.

Etape 4

Faire revenir les crevettes dans une poêle avec l'huile d'olive (10 min), de manière à les faire dorer.

Etape 5

Ajouter la crème fraîche, le safran et la farine. Remuer doucement de manière à lier le tout pour que la crème s'épaississe.

Etape 6

Ajouter alors le quinoa égoutté, et remuer 1 à 2 min sur feu doux.

Etape 7

Servir chaud.