papillon
Admin
Messages : 220
Date d'inscription : 11/12/2014
Age : 60
 | Sujet: crêpes madame  Dim 26 Juil - 18:25 | |
| 
Crêpes Madame préparations : 30 mnpour 4 personnesingredients125 g de farine à gâteaux , sel et poivre , 2 oeufs , 2 cuil à soupe d'huile , 30 cl de lait.garniture2 tranche de cantal , 2 tranches de jambon , 4 jaune d'oeufs , 2 noix de beurre , 20 g de comté râpé , poivre du moulin.Versez la farine , le sel et le poivre dans un saladier.Creusez un puits , cassez -y les oeufs entiers.Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit .Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud.Laissez reposer la pâte au moin 30 mn.Préparez les crêpes d'environ 0.5 cm d'épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12cm de diamètre.préchauffez le four à 180°c.garnitureDécoupez les tranches de cantal et jambon de la forme de la crêpe , bien garder le reste du cantal et de jambon ( pour d'autres crêpes ).Montez le gâteau en intercalant une crêpe une tranche de jambon , une tranche de cantal , une noisette de beurre et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe.Parsemez de comté râpé et gratinez au four , juste avant de servire déposez la jaune doeuf dessus avec un tour de moulin à poivre.servez aussitôt. | |
|
