suprême de poulet aux champignons de paris

temps de cuisson et de préparation :30 mn

pour 4 personnes 

 

ingredients : 

4 filets de poulet / beurre / huile / 3 échalotes hachées / 200 de champignons de Paris / 15 cl de vin blanc / 4 c a café bombées de fond de volaille ducros diluées dans 20 cl d"eau chaude / 10 cl de crème fraîche / sel,poivre.

 

faites dorer les files de tous les côtés dans un peu de beurre et d'huile.

réservez-les.

dans la même poêle, faites revenir les échalotes avec les champignons de Paris émincés.

déglacez avec le vin blanc et versez le fond de volaille dilué.

laissez réduire quelques mn à feu doux.

rajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.

mélangez.

placez -y le poulet à réchauffer quelques instants.

servez.

 

astuce:

essayez avec des champignons des bois et un blanc de poireau émincé.