crêpes légères au chocolat noisette et au coulis poire gingembre

Admin Messages : 220 Date d'inscription : 11/12/2014 Age : 60

crèpes légères au chocolat noisette et au coulis poire gingembre

temps de préparation : 20 mn
pour 6 personnes

ingrédients
125 g de farine fluide, 30 g de cacao amer, 40 cl de lait frais , 2 oeufs , 1 pincée de sel

pour la garniture
300 g de poire au sirop , 75 g d'eau , 75 g de sucre semoule , 1/4 de de jus de citron jaune
5 g de gingembre frais couper en lamelles , 1 pot de pâte à tartiner

Mélangez la farine et le cacao.
Versez 1/3 du lait.
Ajoutez les deux oeufs et la pincée de sel.
Fouettez bien , ajoutez le reste du lait.
Mixez 1 mn , laissez reposer la pâte 45 mn.
Dans une poêle posée sur feu vif , versez un peu de beurre fondu.
Laissez la crêpe cuire 2 mn ou 3 mn , puis retournez -la et faites -la cuire autant de lautre côté.
Réalisez vos crêpes de la même manière.
Aprés cuisson des crêpes , talillez -les à l'aide d'une assiette afin d'obtenir une belle forme ronde.
Etalez de la pâte à tartiner noisette sur chaque crêpe et liez -les en quatre.

préparation du coulis

Cuire les poires avec de l'eau , le sucre, et le jus du citron.
Faites bouillir , puis laissez cuire quelques instants à feu doux.
Refroidir ,et mixez le tout.
Versez un peu de sauce sur l'assiette , et posez 3 crêpes au chocolat dessus.