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 crêpes légères au chocolat noisette et au coulis poire gingembre

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Messages : 215
Date d'inscription : 11/12/2014
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MessageSujet: crêpes légères au chocolat noisette et au coulis poire gingembre   Dim 26 Juil - 18:04


crèpes légères au chocolat noisette et au coulis poire gingembre


temps de préparation : 20 mn 
pour 6 personnes 

ingrédients 
125 g de farine fluide, 30 g de cacao amer, 40 cl de lait frais , 2 oeufs , 1 pincée de sel 


pour la garniture 
300 g de poire au sirop , 75 g d'eau , 75 g de sucre semoule , 1/4 de de jus de citron jaune 
5 g de gingembre frais couper en lamelles , 1 pot de pâte à tartiner 



Mélangez la farine et le cacao. 
Versez 1/3 du lait. 
Ajoutez les deux oeufs et la pincée de sel. 
Fouettez bien , ajoutez le reste du lait. 
Mixez 1 mn , laissez reposer la pâte 45 mn. 
Dans une poêle posée sur feu vif , versez un peu de beurre fondu. 
Laissez la crêpe cuire 2 mn ou 3 mn , puis retournez -la et faites -la cuire autant de lautre côté. 
Réalisez vos crêpes de la même manière. 
Aprés cuisson des crêpes , talillez -les à l'aide d'une assiette afin d'obtenir une belle forme ronde. 
Etalez de la pâte à tartiner noisette sur chaque crêpe et liez -les en quatre. 

préparation du coulis 

Cuire les poires avec de l'eau , le sucre, et le jus du citron. 
Faites bouillir , puis laissez cuire quelques instants à feu doux. 
Refroidir ,et mixez le tout. 
Versez un peu de sauce sur l'assiette , et posez 3 crêpes au chocolat dessus.
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crêpes légères au chocolat noisette et au coulis poire gingembre
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